Thaumatin CAS:53850-34-3 Mai Kaya na Masana'anta

Ana amfani da Thaumatin a cikin abubuwan sha da kayan zaki, amma amfaninsa yana da iyaka saboda ɗanɗanon giya da jinkirin zaki. Saboda haka, a aikace, ana amfani da thaumatin a matsayin wani abu mai zaki, wanda aka haɗa shi da wasu kayan zaki masu ɗanɗano cikin sauri. An yi amfani da Thaumatin a Japan tun daga 1979 a cikin samfura daban-daban, inda aka nuna yana haɓaka da inganta ɗanɗanon kofi da na kayayyakin madara. Don haka ana amfani da shi a cikin kayayyakin da aka ɗanɗana kofi, ice-cream, abubuwan sha na madara mai kankara-a kan sanda, da foda madara da aka fesa. Hakanan yana haɓaka ɗanɗano mai daɗi, kuma ana iya amfani da haɗin thaumatin tare da nucleotides, kayan ƙanshi da/ko wasu dandano don maye gurbin monosodium glutamate, wani sinadari da ke damun mutane a yanzu dangane da aminci. Thaumatin wani sinadari ne mai ƙarfi wanda ke faruwa a zahiri kusan sau 2000-3000 fiye da sucrose. Yana da ɗanɗanon da aka jinkirta kuma yana da tsayi (har zuwa awa ɗaya) kamar ɗanɗanon licorice. Ana amfani da shi sosai a fannin abinci a matsayin abin ƙara dandano da kuma ƙara dandano, kuma yana da yuwuwar amfani da shi a fannin magunguna kamar su dakatar da amfani da shi ta baki.