Beta-Amylase CAS:9000-91-3 Farashin Mai Masana'anta

Narkewar Abinci: A jikin ɗan adam, alpha-amylase ne ke da alhakin raba sitaci zuwa ƙananan sukari yayin narkewar abinci. Ana samar da shi a cikin glandar miya da pancreas. Wannan enzyme yana fara aikin rushe carbohydrates a baki ta hanyar yin aiki a kansu da zarar abinci ya shiga cikin bakinmu. Yana ci gaba da aiki a cikin ƙaramin hanji bayan pancreas ya sake shi, yana ƙara rushe duk wani ƙwayar sitaci da ya rage.

Sarrafa Abinci: Alpha-amylase yana taka muhimmiyar rawa a masana'antar abinci ta hanyar taimakawa wajen inganta laushi, ɗanɗano, da kuma narkewar kayayyakin abinci daban-daban. Ana amfani da shi sosai wajen samar da burodi, kayayyakin burodi, taliya, taliya, da sauran kayayyakin da aka yi da fulawa. Ta hanyar raba ƙwayoyin sitaci zuwa ƙananan sukari, yana iya haɓaka tsarin fermentation a lokacin yin burodi, yana haifar da ingantaccen halayen kullu, ingantaccen girma da laushi, da kuma ƙara tsawon lokacin da za a ajiye.

Yin Girki: A cikin yin giya, alpha-amylase yana da hannu wajen canza sitaci a cikin hatsin malt zuwa sukari mai narkewa. Yana raba ƙwayoyin sitaci zuwa ƙananan dextrins masu narkewa da sukari masu narkewa kamar maltose da glucose. Wannan tsari, wanda aka sani da mashing, muhimmin mataki ne a cikin samar da giya. Ta hanyar amfani da alpha-amylase, masu yin giya za su iya inganta fitar da sukari daga hatsi kuma su tabbatar da samar da wort mai narkewa, wanda yake da mahimmanci don yin giya da kuma samar da barasa.

Maganin wanke-wanke: Ana amfani da Alpha-amylase a cikin sabulun wanki a matsayin wani enzyme na halitta wanda ke cire tabo. Yana taimakawa wajen wargazawa da cire tabon sitaci daga tufafi. Enzyme ɗin yana aiki akan sitacin da ke cikin abinci da tabon halitta, yana lalata su zuwa ƙananan gutsuttsura, wanda daga nan ake wanke su cikin sauƙi.

Magunguna: Ana amfani da Alpha-amylase wajen samar da wasu magunguna. Misali, ana amfani da shi wajen samar da kari na enzyme na pancreas don taimakawa mutanen da ke fama da rashin isasshen pancreas, kamar waɗanda ke fama da cystic fibrosis ko pancreatitis na yau da kullun. Waɗannan kari suna samar da enzymes da ake buƙata, gami da alpha-amylase, don taimakawa wajen narkewar carbohydrates da narkewar abinci gaba ɗaya.