Tare da haɓakar kiwo da ci gaba da haɓaka buƙatun mutane don amincin abinci da ingancin abinci, buƙatun kayan abinci kuma yana ƙaruwa.Additives na abinci na al'ada sun haɗa da maganin rigakafi, hormones da enzymes abinci, da dai sauransu. Duk da haka, waɗannan abubuwan da ake amfani da su na abinci na gargajiya suna da wasu matsaloli, irin su maganin rigakafi da ke haifar da juriya na miyagun ƙwayoyi, ragowar hormone a kan lafiyar lafiyar ɗan adam.Sabili da haka, bincike da haɓaka sabbin abubuwan haɓaka abinci sun zama filin bincike mai zafi.
Bincike da haɓaka sabbin abubuwan haɓaka abinci an fi mai da hankali kan abubuwa masu zuwa:
1. Probiotics: Probiotics wani nau'i ne na kwayoyin halitta masu rai da ke da amfani ga mai gida, wanda zai iya inganta karfin narkewa da rigakafi na dabbobi ta hanyar inganta tsari da aikin flora na hanji.Probiotics na iya hana haɓakar ƙwayoyin cuta masu cutarwa, rage haɗarin kamuwa da ƙwayoyin cuta na hanji, da haɓaka aikin girma da lafiyar dabbobi.Saboda haka, probiotics sun zama ɗaya daga cikin wuraren bincike na sababbin abubuwan da ake ƙarawa.
2. Cire tsire-tsire: Cire tsire-tsire abubuwa ne masu wasu ayyukan halitta waɗanda aka ciro daga tsirrai.Tsire-tsire masu tsire-tsire suna da nau'o'in ayyuka masu yawa, irin su antioxidant, antibacterial, anti-inflammatory, da dai sauransu, wanda zai iya inganta ci gaban girma da kuma lafiyar dabbobi.A halin yanzu, an yi amfani da wasu nau'ikan tsire-tsire masu yawa a cikin abubuwan da ake amfani da su a abinci, irin su tsantsar irin inabi, glycyrrhizin da sauransu.
3. Protein enzymes: Protein enzymes wani nau'in enzymes ne wanda zai iya lalata sunadarai zuwa ƙananan peptides ko amino acid.Protein enzymes na iya inganta amfani da furotin, inganta darajar abinci mai gina jiki, da rage fitar da nitrogen.A halin yanzu, an yi amfani da wasu sinadarai masu gina jiki a cikin abubuwan abinci, kamar amylase, cellulase da sauransu.
4. Antioxidants: Antioxidants rukuni ne na abubuwan da zasu iya hana halayen oxygenation, rage asarar mai da bitamin a cikin abinci, da kuma tsawaita rayuwar abinci.Antioxidants na iya inganta garkuwar dabbobi, rage faruwar cututtuka, da inganta ci gaban aikin da lafiyar dabbobi.A halin yanzu, an yi amfani da wasu abubuwan da ake amfani da su a cikin abinci, kamar bitamin E, selenium da sauransu.
Bincike da haɓaka sabbin kayan abinci ba zai iya inganta ƙimar sinadirai kawai da amincin abinci ba, har ma da rage gurɓatar muhalli da sharar albarkatu.Koyaya, bincike da haɓaka sabbin abubuwan ƙari na ciyarwa har yanzu suna fuskantar wasu ƙalubale, kamar babban bincike da ƙimar haɓakawa da tasirin aikace-aikacen mara ƙarfi.Don haka, ya zama dole a karfafa hadin gwiwa tsakanin cibiyoyin bincike na kimiyya da kamfanoni, da kara yawan bincike da zuba jari a cikin sabbin abubuwan kara kuzari, da inganta matakin bincike da ci gaba da aiwatar da sabbin abubuwan kara kuzari.
A takaice, tare da haɓakar kiwon dabbobi da buƙatun mutane don amincin abinci da ingancin abinci suna ci gaba da ƙaruwa, bincike da haɓaka sabbin abubuwan ƙari na abinci suna da mahimmanci.Bincike da haɓaka sabbin abubuwan haɓaka abinci na iya haɓaka ƙimar abinci mai gina jiki da amincin abinci, haɓaka aikin haɓakawa da matsayin lafiyar dabbobi, da rage gurɓatar muhalli da sharar albarkatu.Duk da haka, bincike da haɓaka sabbin abubuwan haɓaka abinci har yanzu suna fuskantar wasu ƙalubale, kuma ya zama dole a ƙarfafa haɗin gwiwa tsakanin cibiyoyin bincike na kimiyya da kamfanoni don haɓaka matakin bincike da haɓakawa da tasirin aikace-aikacen.
Lokacin aikawa: Satumba-28-2023